면역력은 우리의 건강을 지키는 중요한 방어선입니다. 특히 계절 변화나 스트레스, 과중한 업무로 인해 면역력이 떨어질 수 있는데, 이런 상황에서 면역력을 강화하는 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 면역력 강화를 돕는 다양한 식재료들 중, 브로콜리는 특히 효능이 뛰어난 식품으로 알려져 있습니다. 브로콜리는 비타민 C와 항산화물질이 풍부하여 우리 몸의 면역 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다. 이번에는 간단하고 맛있는 '면역력 Boosting 브로콜리 샐러드' 레시피를 소개해 드리겠습니다.
1.브로콜리 샐러드 레시피
1)재료 (2인분)
- 브로콜리 1송이
- 당근 1개
- 아보카도 1개
- 적양파 1/2개
- 방울토마토 10개
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 꿀 1/2큰술 (선택사항)
- 소금, 후추 약간
2)면역력 강화에 좋은 추가 재료 (선택사항)
- 견과류 (호두, 아몬드 등)
- 해초류 (김 또는 다시마)
2.브로콜리 샐러드 만드는 법
- 브로콜리 준비: 브로콜리를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 송이로 나누어 끓는 물에 2~3분 정도 살짝 데쳐주세요. 데친 후 찬물에 헹궈서 색깔을 유지하세요.
- 채소 손질: 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 아보카도는 반으로 자르고 씨를 제거한 후, 깍둑썰기 해줍니다. 적양파는 얇게 채 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.
- 드레싱 만들기: 작은 볼에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 드레싱은 맛을 보고 기호에 맞게 소금과 꿀을 추가해 조절합니다.
- 샐러드 버무리기: 큰 볼에 브로콜리, 당근, 아보카도, 적양파, 방울토마토를 넣고 준비된 드레싱을 부어 잘 버무려주세요.
- 마무리: 샐러드 위에 견과류나 해초류를 추가하면 더 고소하고 건강하게 즐길 수 있습니다.
3.면역력 강화의 효과
- 브로콜리: 비타민 C와 항산화물질이 풍부하여 면역력 강화에 큰 도움이 됩니다. 비타민 C는 면역 세포의 기능을 강화하고, 신체를 감염으로부터 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.
- 당근: 베타카로틴이 풍부하여 면역력 향상에 중요한 비타민 A로 변환됩니다. 우리 몸의 방어 체계를 강화하는 데 기여합니다.
- 아보카도: 비타민 E가 풍부하여 면역력 강화를 돕습니다. 아보카도에 포함된 건강한 지방은 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
- 양파: 항균, 항바이러스 성분을 가진 퀘르세틴이 풍부하여 면역력 강화에 효과적입니다.
- 레몬즙과 꿀: 비타민 C와 항균 성질이 있어 면역력 강화를 돕고, 감기 예방에 효과적입니다.